事实上，江海无需多言。
冯志云介绍道，“老方，这就是我跟你说的那位小兄弟，江海。手艺可好了，要我说，不比赵秉德差多少。”
“哪敢呢，冯科长谬赞了。”江海急忙谦虚道。
他有几把刷子自己清楚。
方国伟又打量了下江海，“这也不是手艺好不好的问题，这问题的关键在于”
冯志云再次打断。
必不能让他把问题所在说出来啊，真让他说出来那这事儿可就没法办了。
谁不知道问题的关键在于搞不好要被戴帽子？可如果大家都怕这个那个，这事儿永远办不成。
“江海，我让你拿的东西你带来了吗？”
“都在呢。”
江海从兜里把备好的资料递过去，除了他自己准备的，其中还有一份是孟青禾清早时候交给他的，说是什么申请书，江海也没细看。
冯志云挨个审核一边，都没问题，最后看到申请书的时候略有些诧异，“你父亲是残疾人？”
江海点点头，“之前矿难，我爹带着救援队下井救人的时候出的事儿。”
“啧啧。”冯志云用手拍打着那份申请书，“老方，听见没，这还是工人英雄呢！咱们的工人为了救人落下残疾，失去了劳动能力，想通过自己的努力重新为社会做出贡献，这有错吗？”
方国伟头都大了，甚至已经快要忘记问题的关键是什么了。
“老冯，你别给我说这些有的没的，我就问你一个问题。”
“您说。”
“我要是批了，那就得跟上头有个交代，这种事你我都知道，非得办的话是要压上自己的命运的！我凭什么相信你，和他？”
方国伟是分管税务的。
如果只是营业执照，那冯志云想想办法就能办理，只要有人愿意顶着，局里也想试探试探上头对这些事的态度。
但个体户除了执照外，还有个税务问题。
方国伟能拿来说服上边的话，只能是这个角度。
“就凭小江的手艺！别的不敢说，按照你跟我说的那个，他每个月缴10块钱的税肯定没问题。”
江海感觉开始听不懂了。
因为在后世，这种小本生意几乎不怎么涉及税务问题，但他感觉10块钱还是有点多，毕竟他这个学徒工资才19块钱。
“咱们现在搞定额征收，普通个体最多也就8块钱，他要是能缴10块钱我就敢跟上头打包票！10块钱呐，一个月营业额没有400多根本不现实。”
方国伟是站在税务的角度去说这件事的。
400多是什么概念？
一食堂最好吃的肉炒刀削面，一碗4毛钱，外加2两细粮票。
他江海每天得卖三四十碗才行。
要说一天两天那没准，天天都有这个营业额，可能吗？
这下轮到冯志云惆怅了，他知道江海手艺好，可又不知道该怎么向方国伟证明，再说了，手艺好跟生意好这是两码事。
就在这时，只听包厢外吵吵闹闹的。
“为啥没有红烧肉？我都来多少次了，你们每次都跟我说明天，这一食堂到底能不能行？不行赶紧关了拉倒！”
“您别生气，赵秉德师傅不在，咱掌勺的说这红烧肉试了几次总还差点儿火候，您赶明儿再来，肯定能做好咯。”
“什么狗屁一食堂？不行，我今儿就在这儿等着，要做不好这红烧肉，我还不走了。”
冯志云皱着眉头，起身出去喊了人进来。
“主任，外面吵吵什么？我们在谈事，能不能稍微安静点？”
显然冯志云是这里的常客，那位食堂主任很有礼貌，只是有些无奈，“冯科长，您是不知道，咱一食堂先前的红烧肉不是招牌菜吗？”
“恩，是挺不错。”冯志云点头道。
他吃过几次，赵秉德做的红烧肉肥而不腻，软烂可口，要不是工资有限，他也恨不得天天来吃。
“自打赵师傅走了，咱家新的师傅做这菜吧，他老觉得还差点儿意思，好说歹说不愿意拿出来经营。好巧不巧，这位顾客的娘亲病了，心心念念就想吃这口。
前几天实在没办法，就做了一道，可这顾客回来说味道不对。哎唷，咱也是没招儿了，这师傅跟师傅手艺不同，做的菜味道咋可能一模一样呢？这不，人都连着来了一个礼拜，今天说什么都不答应了。”
说罢，主任陪着笑脸，“我这就去跟他说说，让他有什么事儿上外边吵去。”
“行，你让他注意点儿影响。”冯志云摆摆手，正要和方国伟继续聊天，猛地想到什么事儿，“你等等！”
那食堂主任刚走到门口，又折返回来，“冯科长，您说。”
冯志云抓着方国伟的骼膊，“你刚不说怎么才能让你相信小江有那个本事吗？”
方国伟人是懵的，不知道对方要说啥，只是木纳的点点头。
“我跟你打个赌，你敢不敢？”
“不是老冯，有啥你说啥，动不动的打啥赌？”
“哎呀，你就说你敢