“出将我这车不就丢了吗？”
“这就叫弃车保帅。”赵秉德盯着棋盘，“然后这样！”
老头儿们阵阵嘘声，两步竟然就让老李头的局面扭转乾坤，这人他们以前没见过啊。
赵秉德满意的呵呵笑，扭头看向后厨，恰好与江海的目光对视在一起。
“海娃，我上次跟你说的事儿考虑的怎么样了？”
江海慌忙出来，请着赵秉德坐下，随后对老李头说道，“李大爷，面团醒着呢，您几位得稍等会儿了。”
那些铁路职工们见江海有事，纷纷摆手，“不急不急，我们下棋。”
只是他们还时不时的看看赵秉德，显然对这位也是好奇慢慢。
“赵师傅，我倒是不用考虑，关键是我也不会什么啊，怕是给您成不了事儿。”
赵秉德看看满屋子的客人，“你在城里开个饭店也能这么多顾客，还说成不了事儿？
店里都有什么啊？我赶了一路，刚把组委会的同志安排到招待所，还没吃饭呢。”
“您不跟他们一起吃？”
“午餐自行解决，晚餐大家一起吃。”
“哦哦。”江海有些不好意思的说道，“现在食材种类太缺，我也是有啥就做点啥，“
最近我爹山上的大棚蔬菜长好了，这几天就卖面条儿。”
“好，给我也来一碗。”
赵秉德回头看看外面，大戏院此时还静悄悄的，虽然多了不少个体户，不过这个点儿都还没开门。
他叹了口气，“这次我准备了两道菜，成与不成就看今晚了。”
“两道菜够吗？”
毕竟那可是一本完整的食谱。
赵秉德摇摇头，“肯定是不够的，关键是要说服组委会，只有说服他们留下来办这事儿，我们才有机会展示更多的菜。你呢，你能准备几道菜？”
江海说道，“您非要这么说，我觉得这个面条儿就可以。”
“面”
赵秉德笑了笑，却没说什么。
组委会的成员大都来自南方，面条儿这东西倒不是说不能吃，而是他们天生就对面条不太敏感。
“菜的话我一时也没什么主意，您都准备了什么菜呀？”
“过油肉，这个肯定得有，这是咱山西的招牌菜，我做了改良，做成海参过油肉。”
江海点点头，毋庸置疑，这菜要没的话就不对了。而且海参的食材特性拿来直接参与过油肉的最后一道烹饪工序，倒也很合适。
“还有一道土鸡翘粉。”
江海听过这道菜，在山西本地算是小众菜品，本质上还是采用了山西“烩”菜的烹饪方式，将台蘑和鸡肉的鲜味融合起来。
这道理真正的精髓不在于鸡肉，也不在于台蘑，而是里边儿的粉条。
甚至仅仅是听了名字，江海就已经在脑海中仿真了一遍这道菜的做法，他微微点头，感觉这道菜也问题不大。
鸡肉嫩，土豆绵软，台蘑鲜。
关键是粉条，土豆泥吸收了鸡肉和台蘑的味道后变成泥沙，包裹在粉条的表面，一口下去那叫一个满足！
光是想想，江海都觉得嘴馋。
“我觉得挺好啊，改良过的海参过油肉，加之鸡肉翘粉，肯定没问题了。”
“我们还缺一道菜。”
“什么菜？”
赵秉德说道，“鱼。无鱼不成席。”
一顿完整的宴席，猪牛羊肉可以缺一种，禽蛋类可以只有鸡没有鸭，但缺唯独不能没有鱼。
“那就做条鱼呗，您这个水平弄个清蒸鱼，水煮鱼，红烧鱼，那还不是手到擒来？”
赵秉德瞥了眼江海，“废话么！我做这些肯定行啊，关键是这些菜它也没有体现出咱本土特色来啊。就说那个黄河大鲤鱼，要我说就是山西菜，可人家不承认啊，都说是河南菜，这有啥办法？”
额
好象还真是这样。
不过黄河大鲤鱼讲究的还是食材，做法么也没什么神秘的，跟红烧鱼没有本质区别。
民间有这么个说法，鲤鱼入冬后开始冬眠，整个冬天在冰面下安而不动，存储营养。
等到来年开河之后，经历了冬眠的变化鲤鱼的肉质变的无比鲜美和纯净，鱼的风味表现出前所未有的新鲜。
这种鱼嘴大鳞少，脊梁上有一道红线，能吃着的季节很短，基本上有价无市，加之山西本地缺乏冷鲜运输技术，捕捞出来后差不多在当地就消化了，很难流传到像峄城这么靠北的地方。
所以峄城这地方的人，不怎么爱吃鱼。
寻常的鲤鱼小刺多，土腥味重，那是真不好吃。
“要说做鱼，我倒是有个办法。”
“哦？”赵秉德眼睛一亮，“我就知道你小子藏着掖着了，怎么说？”
“您都做鸡肉翘粉了，那干脆鲤鱼也一锅烩呗。”
“你”赵秉德没好气的看着江海，“人家出菜还讲究个精致，你这话说的。”
他都懒得多想，哪有这么做鱼的。
江海嘿嘿笑着，“行了赵师傅，面团儿醒的差